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本文目录

1. 草鱼块家常做法 王刚
2. 做草鱼最经典的鱼块3种做法
3. 鳕鱼8种最佳吃法

草鱼块家常做法 王刚

准备食材如下：草鱼1条 ，榨菜30克，全家窍门生姜1块，草鱼菜草常菜大蒜3瓣，做法豆瓣酱1汤匙，大全生抽1汤匙，家常食盐2茶匙，鱼块蚝油1汤匙
，全家窍门白醋1汤匙，草鱼菜草常菜水淀粉少许，做法小葱1根，大全料酒2汤匙。

具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎 ，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐 ，涂抹均匀 ，稍微放干水分
。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油，接着把蒜末 ，姜末 ，榨菜放入锅中
，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水 
，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋  ，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中 ，大火煮开后
，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！

做草鱼最经典的3种做法

做法一
：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜 、辣椒、八角、桂皮 、豆瓣酱 、黄豆芽、芹菜、蛋清
、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐 、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制 。

第三步 ，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅 。将红辣椒和花椒锅中爆香 ，倒入锅中加香菜。

做法二 ：红烧草鱼块

第一步，备好草鱼 、大蒜、洋葱、生姜、面粉 、酱油、蚝油 、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块
，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制 
。

第三步 ，备好锅加油烧热了，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸  ，油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜 。

第四步，加大蒜和鱼块，接着加料酒 、蚝油 、酱油和糖
，再将啤酒下锅烧煮 ，收汁后加麻油即可。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步
，备好草鱼、豆腐、葱、干辣椒  、大蒜 、料酒 、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步 ，将草鱼直接切块洗好
，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡 。

第三步 ，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步 ，将鱼块下锅，加生老抽和开水 ，接着加白糖和料酒炖煮半小时
，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

鳕鱼8种最佳吃法

一、原料

主料鳕鱼2条

辅料葱一根蒜4瓣姜一小块白糖1勺醋2勺生抽1勺实用油1汤匙干面粉适量盐4克

二、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分 ，葱切段
，蒜拍碎 ，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里 ，我们家没姜了所以没放
，亲们这一步千万不能省 
。加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收
，关火装盘

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